スペイン風オムレツ

作り方

1

＜具の下準備＞
①じゃがいも、ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、なす、マッシュルームはすべて角切りにする。
②鍋でゆでておくもの・・・
じゃがいもを塩ゆで→やわらかくなったら、ブロッコリーを加えてさっとゆでる。
③フライパンで炒めておくもの・・・
なすとズッキーニを炒める→マッシュルームとパプリカを加えて軽く炒める。
※いずれも、卵とともに焼くときに、火が通ることも見越して、かために火を通すのがポイント。

2

①卵液を混ぜる。
②具を加える。

3

①フライパンを温め、オリーブオイルをしいて、熱くなったら２を入れて、ふたをする。
②弱火で15-20分くらいじっくり焼く。
③表面に少しどろっとが残るか残らないかまで、焦げなければ加熱する。
④焦げそうなときには、すぐに裏返す。
✳︎裏返し方
よくお皿にとるといいますが、あれはこわい！難しい！
100均やホームセンターに売られている大きめのまな板シートがおすすめ。
耐熱でなくても少しくらい大丈夫。
フライパンに卵を戻すときに、皿よりすべりがよく、しなるのでフライパンに戻しやすいのです！

4

焼けたら、ケチャップやトマトソースをかけてたべてね！