焼肉のたれ

（１）辛みの調味料について
豆板醤だけ、ラー油だけは、そのものの味になってしまうので、一味とうがらしもたかの爪も少しずつ入れることをおすすめします。

（２）その他の工夫について
にんにくをフライドガーリックにするなど、工夫はいろいろできます。我が家はバーベキューも焼肉もほぼしないので、みなさんの好みを聴かせてもらって、参考にしたいので教えてください。

（３）保存期間
そのままつけて食べるのでしたら、3日目から、にんにく、しょうがのピリピリ感が出てきてしまうので、今日食べる分を作ることをお勧めします。そして、余ったら、翌日の炒め物で使い切っちゃってください。