洋食マスター講座でお渡ししている、オールスパイスを使って。
もし、これらのスパイスがあれば！異国の味です。
女子会にウケる。持ち寄り、バーベキューも！
つけこんだまま、冷凍できます。
鶏もも肉、鶏手羽元、豚ロース肉とんかつ用、スペアリブにも合います。
エスニック
ジャークチキン
- 調理時間
- 一晩漬ける＋25分
- 実質作業時間
- 5分
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 3枚
- ●漬け込みたれ
- 青ねぎ
- 50g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ニンニク
- 1片
- 黄金比率の調味料
- 大さじ1
- オールスパイス
- 小さじ1
- チリペッパー
- 小さじ1
- クミン
- 小さじ1
- ナツメグ
- 小さじ1/2
- 粗挽きこしょう（黒）
- 多め
- レモン汁
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ2/3
作り方
- 1
スパイス以外を、ミキサーかフードプロセッサーで混ぜる。青ねぎがみじん切り、玉ねぎ、にんにくがおろしになるくらい。
ミキサーなどがない方は、青ねぎはみじん切り、玉ねぎとにんにくはおろす。- 2
ジプロックにいれて、スパイスを混ぜる。
- 3
鶏肉を一晩漬け込む。
- 4
オーブン（230度、またはグリル機能があればそちら）で20分くらい焼く。魚焼きグリルで焼く場合は、途中で焼き色がつきすぎたら、アルミホイルをかける。
ポイント
お子さんが辛いのが苦手、でも大人は辛くしたいのでしたら、たれをレッドペパーを入れないでまず作り、お子さんの分とジプロックに分けて、大人分だけレッドペパーを入れるといいですよ。
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