きゅうり5本が、肉の旨味で、ペロリと食べられる。
肉の力は偉大！
黄金比率の調味料で、肉を甘辛く味つけしてね。
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 牛ロース肉またはバラ肉（薄切り）
- 150g
- ●牛肉の味つけ
- 濃口の黄金比率の調味料
- 大さじ3
- しょうが（おろす）
- 適量
- きゅうり
- 5本
- みょうが、青じそ、白ねぎ（長ねぎ）
- 好みで
- ●たれ
- 酢、さとう、しょうゆ
- 各大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 白いりごま
- 適量
作り方
- 1
牛肉の準備
①小フライパンに、牛肉と味つけを入れて混ぜてから、火にかける。
②牛肉の色が変わるまで、混ぜながら火を通す。
③そのまま冷ましておく。- 2
きゅうりの準備
①きゅうりは、縦6等分くらいに切って、5cm長さに切る。
②ポリ袋に入れて、少し押しつぶしてたたききゅうりにする。
（たれの味を染み込みやすくさせる）- 3
薬味の準備
みょうが、青じそ、白ねぎは細切りにする。
好みで加える。- 4
和える
①ボウルにたれを合わせて、きゅうりを入れて、手でもんで味をなじませる。
②牛肉、薬味を入れて混ぜる。
ポイント
＜ポイント＞
（１）たれの味つけ
おろししょうがや、ラー油を加えてもよいですよ。
（２）アレンジ
春雨（ゆでる）、にんじん（せん切り）、セロリ（棒状に切る）なども合います。
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